La légende raconte que cette recette a été importée et modifiée en Russie par un chef français dont le nom était “Olivier”. C’est une salade très appréciée en Russie. Il existe de nombreuses recettes, ou versions, celle que je vous présente est la version qui circule dans ma famille.

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Ingrédients pour deux personnes:

• Deux pommes de terre (de préférence des pommes de terre dures à la cuisson)
• Une carotte
• Deux cornichons
• Un œuf
• 50 gr de petits pois
• 100 gr de dés de jambon
• De la mayonnaise

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1. Faites cuire les pommes de terres, la carotte et l’œuf dans de l’eau. L’œuf doit être dur et les pommes de terre et la carotte doivent être mous.
2. Coupez en dés les pommes de terre et la carotte et mettez les dans un saladier. Salez et poivrez.
3. Coupez en dés les cornichons et l’œuf, et ajoutez les dans le saladier.
4. Ajouter les petits pois et les dés de jambon.
5. Enfin ajoutez de la mayonnaise selon votre goût. Vous pouvez aussi ajouter un peu de ciboulette ou de persil.

Bon appétit!