Délicieux seul ou accompagné de viande.

Ingrédients pour 4 personnes:

• 250 gr de Nouilles (dans mon cas des nouilles chinoises)
• 1 petite courgette
• 1 poivron
• 1 carotte
• 1 oignon
• Huile de sésame
• Fish sauce
• Sauce de soja
• Optionnel: Graines de sésame

1. Coupez l’oignon en de fines rondelles.
2. Coupez les autres légumes en de fines lamelles. Pour simplifier la tâche, vous pouvez utiliser un épluche-légumes.
3. Cuisez vos nouilles comme indiquer sur le paquet. Lorsque les nouilles sont prêtes, laissez les égoutter.
4. Dans un wok, faites chauffer de l’huile de sésame.
5. Faites revenir rapidement les oignons à feu élevé. Lorsqu’ils commencent à devenir transparents ajoutez les autres légumes.
6. Bien remuer les légumes pour les empêcher de bruler.
7. Dès que les légumes commencent à être prêts, ajoutez 2 cuillères à soupe de fish sauce. Vous pouvez aussi ajoutez des graines de sésame.
8. Laissez mijotez 2 minutes et ajoutez les nouilles et 2 cuillères à soupes de sauce de soja.
9. Bien mélanger, et laissez cuire 2-3 minutes tout en remuant.

Bon appétit!