Calamars farcis aux légumes épicés

Calamari

Petite expérience qui a bien fonctionné.


Ingrédients pour deux personnes:

  • Une quinzaine de têtes de calamar
  • Un petit poivron rouge
  • Un oignon
  • Du gingembre
  • De l’ail
  • Un piment
  • Du concentré de tomate
  • Piment de cayenne, poudre de chili, paprika, poivre

  1. Coupez en petits cubes le poivron, le piment sans les graines et l’oignon.
  2. Faites revenir dans une poêle les oignons, ajoutez le poivron puis le piment.
  3. Réduisez le feu de moitié et ajoutez une gousse d’ail écrasée.
  4. Ajouter ensuite du concentré de tomate selon votre gout et les épices ainsi qu’un peu de gingembre râpé.
  5. Laissez mijoter 5 minutes.
  6. Laissez refroidir puis remplissez les têtes de calamar à moitié et fermez les à l’aide un cure-dent.
  7. Cuisez les à la poêle pendant 5-10 minutes jusqu’à ce qui soit bien dorés.

Vous pouvez les servir avec du riz 😉

2 thoughts on “Calamars farcis aux légumes épicés

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