Petite expérience qui a bien fonctionné.
Ingrédients pour deux personnes:
- Une quinzaine de têtes de calamar
- Un petit poivron rouge
- Un oignon
- Du gingembre
- De l’ail
- Un piment
- Du concentré de tomate
- Piment de cayenne, poudre de chili, paprika, poivre
- Coupez en petits cubes le poivron, le piment sans les graines et l’oignon.
- Faites revenir dans une poêle les oignons, ajoutez le poivron puis le piment.
- Réduisez le feu de moitié et ajoutez une gousse d’ail écrasée.
- Ajouter ensuite du concentré de tomate selon votre gout et les épices ainsi qu’un peu de gingembre râpé.
- Laissez mijoter 5 minutes.
- Laissez refroidir puis remplissez les têtes de calamar à moitié et fermez les à l’aide un cure-dent.
- Cuisez les à la poêle pendant 5-10 minutes jusqu’à ce qui soit bien dorés.
Vous pouvez les servir avec du riz 😉
J’en ai l’eau à la bouche, je suis fan de calamars ! Je vais mettre ta recette en pratique, c’est sur.
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Heureux que ça vous plaise 😉
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